Guys, je vous partage ma recette de bowl au quinoa, avocat et saumon fumé, un délice !

Vous allez pas être déçus ! Je vous préviens c’est vraiment de la baaaaaaalle !

Bowl Quinoa, Avocat, Saumon fumé, menthe • sauce miel moutarde • anti-inflammatoire • Recette Saine & Simple

ZOOM sur le saumon

Le saumon, c’est un peu l’aliment phare, plébiscité par les nutritionnistes pour ses apports en nutriments important. Il fait partie des poissons gras et c’est une excellent source de protéines complètes. On y retrouve des grandes quantités de phosphore et de sélénium, ainsi que de nombreuses vitamines comme les vitamines B1, B3, B5, B12 et D. Et ce qui le rend d’autant plus intéressant, c’est sa haute teneur en oméga 3, un célèbres acide gras dont on vante les mérites depuis des années. Attention toutefois aux modes de pêche utilisés qui peuvent parfois être éthiquement et écologiquement discutables. Il est donc recommandé d’éviter le saumon d’élevage, parfois considéré comme le saumon “le plus toxique”, et favorisez plutôt le saumon sauvage.

INGRÉDIENTS

(pour 1 personne)

• 2 cœurs de laitue

• 1/2 endive

• 1/2 avocat

• du saumon fumé (au moins deux tranches !)

• 3 cuillères à soupe de quinoa blanc

• une poignée de noisettes

• des feuilles de coriandre et de menthe (j’en ai mis 5 de chaque environ, mais libre à vous d’en mettre plus !)

• jus d’1/2 citron

• 1 cuillère à café de miel

• 1 cuillère à café de moutarde

• 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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PRÉPARATION

1. j’ai commencé par faire cuire le quinoa dans de l’eau salée

2. en parallèle, j’ai mis les noisettes pendant 10min à 180 degrés pour les torréfier

3. dans mon bol, j’ai mis les cœurs de laitue et endives coupés

4. j’ai coupé le saumon en tout petit morceaux et l’avocat, ainsi que la coriandre et la menthe et j’ai mélangé les 4 ingrédients ensemble

5. une fois cuit, j’ai égoutté et passé sous l’eau froide le quinoa jusqu’à ce qu’il ne soit plus chaud

6. j’ai sorti les noisettes et les ai concassées

7. pour la sauce j’ai mélangé le citron, l’huile, la moutarde et le miel

8. et j’ai tout assemblé ! à table !

SI VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LE BLOG, JE VOUS INVITE À LIRE CET ARTICLE:

•POURQUOI J’AI COMMENCÉ CE BLOG: WELCOME TO SASK AND THE CITIES

J’espère que vous allez vous régaler! Envoyez moi les photos si vous la faites :)

Et si vous avez des idées de recettes, n’hésitez pas à me les partager <3

Plein de bisous,

Sask

Sources:

• Passeport Santé, https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=manger-du-saumon-dangereux-pour-la-sante

Disclaimer: ce retour d’expérience n’est que le mien et ne se soumet aucunement à un avis médical. Avant de changer quoi que ce soit dans votre alimentation, votre routine beauté ou votre quotidien en général, consultez votre médecin traitant. Même si j’espère de tout coeur que ces pratiques vous aideront, il est difficile d’être sûre qu’une solution marche universellement tant l’eczéma est personnel, j’espère que vous pourrez être tolérants.